| ■富山県黒部市生地296 |
| ■TEL:0765-56-8028 ■FAX:0765-56-8027 |
| ■URL:http://www.mabotaki.co.jp/ |
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| 創 業 | 明治中期（明治20年頃） |
| 代表者 | 岩瀬 新吾 |
| 杜 氏 | 岩瀬 由香里 |
| 原料米 | 雄山錦・五百万石・山田錦 |
■ 当社の紹介
創業当時は「岩瀬酒造」という会社名であっ たが、昭和に入り、日清・日露戦争での小国日本の勢いにあやかり「皇国晴（みくにはれ）酒造【日本国が晴ればれとしている様子】」と社名変更をする。
特徴的なのは「水」で、蔵内に自噴している湧水が「日本の名水」に選定されており、その黒部川湧水群の岩瀬家の清水（しょうず）」である硬水・軟水２種類の水を仕込水はもちろんのこと、すべての行程において使用して いる。
特徴的なのは「水」で、蔵内に自噴している湧水が「日本の名水」に選定されており、その黒部川湧水群の岩瀬家の清水（しょうず）」である硬水・軟水２種類の水を仕込水はもちろんのこと、すべての行程において使用して いる。
■ 当社のお酒
味わいはしっかりとしたふくらみが感じられます。 香りは抑え目で、喉越しを重視した味わいタイプとなっています。 味わい重視ですので、特に純米吟醸などは冷やしてもよし、燗をしていただいても美味です。
また、当社の目の前には富山湾がありますので、相性の良い食べ物としてはやはり富山湾で取れた活きのよい魚介類でしょう。 特にシロエビの昆布〆やズワイガニなど繊細な味のものとの相性ば抜群です。
また、当社の目の前には富山湾がありますので、相性の良い食べ物としてはやはり富山湾で取れた活きのよい魚介類でしょう。 特にシロエビの昆布〆やズワイガニなど繊細な味のものとの相性ば抜群です。
